czwartek, 8 listopada 2012

Gęsina na św. Marcina

Logo akcji, którym
oznakowane będą lokale.
via:gesina.pl
Wokół gęsiny zrobiło się ostatnimi czasy głośno. To dobrze. Z całego serca popieramy i wspieramy projekty mające na celu przywracanie i podtrzymywanie polskich tradycji kulinarnych. A takim właśnie jest akcja „Gęsina na św. Marcina" autorstwa Slowfood Polska. Warto wspomnieć, że to już czwarta edycja.
A o co chodzi?
50 restauracji z całej Polski w dniach 9-25 listopada serwować będzie gęsinę. W ramach akcji szefowie kuchni opracowali przynajmniej po 3 autorskie dania na bazie gęsiny, które przez ten okres pojawią się w menu. Wśród restauracji jest także restauracja Kulinarnego Poznania: BlowUpHall 5050.
Co ciekawe, wszystkie przepisy 50 szefów kuchni zebrano w książce "Gęsina na św. Marcina". Książki nie widzieliśmy, więc nie wypowiadamy się na jej temat. Jeśli jednak inne dania wyglądają tak jak te spod noża Tomasza Trąbskiego z BlowUpHall 5050, to chyba warto wzbogacić swoją kulinarną biblioteczkę.

Menu na bazie gęsiny restauracji BlowUpHall5050
via: BlowUpHall 5050

Pełna lista lokali, które biorą udział w akcji oraz szczegółowe informacje na www.gesina.pl oraz www.slowfood.pl 

o

2 komentarze:

  1. Agnieszka9 listopada 2012 10:47

    Polska jest największym producentem gęsi w Europie, a eksport gęsiny, głównie na rynek niemiecki, sięga około 18 – 20 tys. ton rocznie. Polska gęsina produkowana w systemie ekologicznego rolnictwa jest organiczną żywnością i bez wątpienia mieści się w kryteriach „oryginalnej żywności”."
    źródło: http://www.gesina.pl/gesina.html
    Wszystko ładnie i pięknie, tylko mam pytanko czy polską gęsinę można kupić w Polsce czy tylko w Niemczech?? Jeśli tak to w jakich sklepach, bo osobiście nigdzie jej nie widziałam.

    OdpowiedzUsuń
  2. landbrand10 listopada 2012 13:03

    My widzieliśmy w Poznaniu gęsinę w dwóch miejscach. Z głębokiego mrożenia w sklepach Piotra i Pawła - polska ale z opisem na rynek niemiecki :) Udało nam się również kiedyś zakupić świeżą w sklepie firmowym Zakładów Mięsnych z Kozichgłów. Poza tym w tamtym roku przed urzędem marszałkowskim w Toruniu można było dostać pięknie opakowaną gęsinę wprost z...samochodu :) Szukajcie a znajdziecie

    OdpowiedzUsuń